Soupe saveur au poulet et nouilles chinoises

Hummm voici un soupe épicée, savoureuse mais surtout très light...comme je les aime... Pour 1 soupe : - 1 carotte, morceau de courgette, fenouil taillés en julienne - 1 petit oignon émincé - 1/2 l de bouillon de volaille dégraissé - curry, anis, gingembre, 5 épices en poudre - 1/2 plaque de nouilles chinoises -1 petit piment rouge - 1 escalope 100, 120 g - de la coriandre ciselée * Faites suer l'oignon, les légumes dans une casserole anti adhésive, ajoutez 1 ou 2 c à s de bouillon si nécessaire, pendant 2, 3 mn * ajoutez une pincée de chaque épice, laissez revenir 2 mn * mouillez avec le bouillon et laissez cuire 10 mn * ajoutez les nouilles et laissez cuire de nouveau 3 mn * faire cuire l'escalope à la poelle sans matière grasse, puis la trancher finement * l'ajouter au bouillon ainsi que le piment ciselé finement * laisser infuser le tout 2, 3 mn * si le bouillon vous semble trop piquant vous pouvez ajouter une c à s de lait de coco ! * parsemer de peluches de coriandre fraîche... * servez et bon appétit !!