Velouté de doubeurre et châtaignes

Un stock de courge butternut à écouler, un bocal de châtaignes, et voilà de quoi nous faire un velouté bien réconfortant et rassasiant à souhait, juste accompagné d'une salade verte !

Il est plus rapide et simplissime à préparer...

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 courge butternut

- 1 petit bocal de châtaignes

- 1 échalote 

- 1 l de bouillon de volaille

- 1/4 de litre de lait

- sel, poivre

Préparation :

* peler la courge, enlever ses graines, la couper en petits cubes, ciseler l'échalotte

* mettre à suer l'échalotte dans une cocotte anti adhésive, ajouter la butternut et les châtaignes, remuer quelques minutes

* ajouter bouillon, le lait, saler et poivrer

* cuire 35 mn à feu moyen

* mixer à consistance d'un velouté

À déguster bien chaud !