vendredi 13 décembre 2013

Tajine de boeuf, carottes, potimarron, pommes aux épices & zests d‘agrumes

Voici un excellent tajine automnal que je vous propose ce soir, au goût subtil des épices et des agrumes. Il a été cuisiné sans matière grasse. Préparation : 15 mn Cuisson : 3 h 30 ! Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de boeuf à braiser - 3 carottes - 1 morceau de potimarron - 1/4 de pomme - 1 gros oignon - 2 gousses d‘ail - 1 tomate - 1 feuille de laurier - du gingembre, ras el hannout, cumin, anis, curcuma en poudre - des zests d‘agrumes - de l‘eau - sel Préparation : * découper la viande en cube moyen * découper les... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 00:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 2 décembre 2013

{Voyage en Thaïlande} Tartare de boeuf Thaï

Voyager le temps d'une soirée...merci LIGHT TO ME ! Une recette de son superbe blog, une explosion de saveur... Voici un copier coller de sa recette Les ingrédients (pour 2 personnes soit 230Kcal/personne): - 300 gr de boeuf (ou steak haché 5%) - 1 gousse d’ail - 1 petite échalote - 2 CS de coriandre - 2 brins de menthe - 2 pincée de gingembre en poudre - 1/2 citron - 1/2 cc d’aspartame - Sel et poivre * Commençons par rincer et ciseler les feuilles de menthe. * Épluchez et hachez l’échalote et l’ail. * Récupérez les zestes de... [Lire la suite]
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mercredi 20 novembre 2013

Paupiettes gourmandes

Si vous me suivez sur ce blog, vous n‘êtes pas sans savoir qu‘hier soir, j‘avais préparé des paupiettes gourmandes aux tomates & aux champignons... Je vous propose donc la recette simplissime : - 1 grosse escalope de 150 g environ - 1 steak haché 5 % de matière grasse - 1 tranche de jambon cru à 3 % de matière grasse - 1 gousse d‘ail - du persil, sel & poivre, 4 épices - 1 grosse tomate - des champignons frais ou en boîte - 1 cube de bouillon de boeuf dégraissé - 1 c à s de vinaigre * Tout d‘abord aplatir l‘escalope qu‘elle... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 21:52 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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