lundi 16 décembre 2013

Papillote de poisson au kaki, lait de coco, note de gingembre et anis

Une recette en free style total, une envie de certaines saveurs, des alliances improbables... Un résultat très agréable : l‘acidité du gingembre contrebalancée par la douceur du kaki et du lait de coco, le peps du piment... Ingrédients : - 1 ou 2 filets de poisson blanc - 1/4 de kaki - 1/2 piment rouge - 150 ml de lait de coco dégraissé - curry, gingembre en poudre Préparation : * Préchauffer votre four à 180° * Préparer votre papillote en alluminium ou utiliser une papillote en silicone * Placer le poisson dans le fond de la... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 19:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 9 décembre 2013

Velouté de tomates et poivron rotis au curry

Voici l'un de mes velouté préféré ! Il demande un peu plus de temps qu'un simple velouté, puisque les légumes sont rotis au préalable. Ingrédients : - 1 kg de tomates bien rouges - 1 poivron rouge - 1 oignon coupé en rondelles épaisses - 4 gousses d'ail non épluchées - du romarin - 1/2 c à c de curry - un nuage de lait Préparation : - sur un lèche frittes : couper les tomates et le poivron en deux, soupoudrer de romarin, ajouter l'oignon et l'ail non épluchées - mettre sous le grill du four et laisser rôtir - une fois rôtis, remettre... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 22:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 2 décembre 2013

Croustillant de la mer au curry sur fondue de poireaux & carottes

Hello cher lecteur ! Ce midi il y avait au menu : - salade verte et carotte - croustillant de la mer (recette light) - 2 clémentines Je tenais à partager avec vous ma recette de croustillant de la mer car elle est délicieuse : habituellement je la cuisine avec des noix de pétoncle et crevettes mais aujourd'hui c'était au colin. Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1/4 de pâte feuilleté - 1 fillet de colin - 1 petite boite de champignons - 1 pincée de curry - 1 petit blanc de poireau émincé - 1 carotte rapée - du... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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