dimanche 1 décembre 2013

Pâte de curry rouge

Voici ma version de la pâte de curry rouge, les puristes vous dirons sans doute qu'il manque beaucoup de choses, mais c'est comme cela qu'elle me plait ! - 5 piments rouge séchés - 2 gouilles d'ail - 1 échalotte - 1 c à s de cumin - 1 c à c de curcuma - 1 c à c de gingembre - 1 c à c de coriandre en graine - 4 c à soupe d'eau * commencer par réhydrater les piments (les mettre dans une tasse d'eau et les faire chauffer au micro onde 8 mn par tranches de 2 mn * égrainer les piments et mettre au mixer avec le reste des ingrédients *... [Lire la suite]
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vendredi 22 novembre 2013

Compote de coing, note de cannelle & fleur d'oranger

Un panier plein de coing à écouler... J‘ai tout d'abord concocter un classique de mon enfance : une compote parfumée à la cannelle & à la fleur d'oranger... Pas de recette précise : - j'ai tout d'abord coupe mes coing (propres) en 4...une cocottes pleine et j'ai rempli d'eau pour laisser cuire 50 mn sur feu moyen - j'ai ensuite passer tous mes morceaux au moulin à légumes pour obtenir une purée - j'ai ajouté la cannelle, l'eau de fleur d'oranger et l'édulcolorant au pifomètre - et j'ai réchauffer 5 mn le tout pour bien mélanger ! ... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 23:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 22 novembre 2013

{Spécial collation} Carrot cake light

Je recherchais sur internet, une recette de biscuit ou gateaux que je pourrais manger lors de ma collation à 16 h. Une collation à 15 g de glucide m'est autorisée ; à mon habitude je prenais un yaourt 0 % au fruits mais en terme de sassiété elle ne me callait pas jusqu'au soir ; de plus j'ai tendance à faire des hypoglycémies à 17 h, les sucres lents que contiennent une part de gateau m'en préviendront ! N'ayant rien trouver de formidable en biscuit, mon choix s'est porté sur une recette de carrot cake trouvé sur ce très joli blog :... [Lire la suite]
Posté par nougatinepraline à 13:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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